مچھلی کے ذائقہ دار بینگن بنانے کا طریقہ

مچھلی کے ذائقہ دار بینگن بنانے کا طریقہ

مچھلی کے ذائقہ دار بینگن ایک کلاسک سیچوان ڈش ہے ، جو اس کے میٹھے اور کھٹے قدرے مسالہ دار ذائقہ اور بھرپور مچھلی کی خوشبو کے لئے مشہور ہے۔ اگرچہ اسے "مچھلی کا ذائقہ" کہا جاتا ہے ، لیکن اس میں اصل میں مچھلی کا گوشت نہیں ہوتا ہے ، لیکن مچھلی کے ذائقہ کے ذائقہ کی تقلید کے لئے سیزننگ کا ایک مخصوص مجموعہ استعمال کرتا ہے۔ مندرجہ ذیل میں مچھلی کے ذائقہ والے بینگن کی تیاری کا طریقہ کار کو تفصیل سے متعارف کرایا جائے گا ، اور متعلقہ ڈیٹا ٹیبل منسلک کریں گے تاکہ آپ کو اس مزیدار ڈش میں آسانی سے مہارت حاصل کرنے میں مدد ملے۔

1. کھانے کی تیاری

2. پیداوار کے اقدامات

1.بینگن پروسیسنگ: بینگن کو دھوؤ ، اسے لمبی سٹرپس میں کاٹ دیں ، اور آکسیکرن اور سیاہ ہونے سے بچنے کے ل 10 10 منٹ تک نمکین پانی میں بھگو دیں۔ پانی کو ہٹا دیں اور نکالیں اور ایک طرف رکھیں۔

2.تلی ہوئی بینگن: برتن میں کھانا پکانے کے تیل کی ایک مناسب مقدار ڈالیں ، جب یہ 60 ٪ گرم ہو تو ، بینگن ڈالیں ، اس وقت تک بھونیں جب تک کہ سطح قدرے زرد نہ ہو ، پھر تیل کو نکالیں اور نکالیں۔ اس اقدام سے بینگن کو زیادہ خوشبودار اور نرم ہوجائے گا جبکہ اس کے بعد کے کھانا پکانے کے دوران جذب شدہ تیل کی مقدار کو کم کیا جائے گا۔

3.تلی ہوئی بنا ہوا گوشت: دوسرا برتن لیں ، تھوڑی مقدار میں تیل ڈالیں ، بنا ہوا سور کا گوشت ڈالیں اور ہلچل بھونیں جب تک کہ اس کا رنگ تبدیل نہ ہو ، پیاز ، ادرک اور لہسن ڈالیں اور خوشبودار ہونے تک ہلچل بھونیں۔

4.پکانے: بین پیسٹ شامل کریں اور ہلچل بھونیں جب تک کہ سرخ تیل تیار نہ ہوجائے ، پھر ہلکی سویا ساس ، شوگر اور سرکہ شامل کریں ، یکساں طور پر ہلچل بھونیں۔

5.بینگن شامل کریں: تلی ہوئی بینگن کو برتن میں ڈالیں اور سیزننگ کے ساتھ اچھی طرح سے ہلائیں تاکہ بینگن مچھلی کے ذائقہ کو جذب کرنے دیں۔

6.گاڑھا ہونا: نشاستے کو تھوڑی مقدار میں پانی سے تحلیل کریں ، اسے برتن میں ڈالیں اور سوپ کو گاڑھا کرنے اور بینگن کو کوٹ کرنے کے لئے جلدی سے ہلائیں۔

7.برتن سے باہر لے جاؤ: کٹے ہوئے سبز پیاز سے گارنش کریں اور پیش کریں۔

3. کھانا پکانے کے اشارے

4. غذائیت کی قیمت

مچھلی سے ذائقہ دار بینگن نہ صرف مزیدار ہے ، بلکہ اس میں کچھ غذائیت کی قیمت بھی ہے:

5. طریقوں کو تبدیل کریں

1.سبزی خور ورژن: بنا ہوا گوشت کو ہٹا دیں اور اس کی جگہ بنائے ہوئے شیٹیک مشروم سے تبدیل کریں ، جو اتنا ہی لذیذ ہے۔

2.تیل کا کم ورژن: بینگن کو بھون نہ لیں ، اس کے بجائے اسے مائکروویو میں تیز گرمی پر 5 منٹ تک نرم کرنے کے لئے گرم کریں۔

3.جدید ورژن: پھلوں کا ذائقہ اور میٹھا اور کھٹا ذائقہ شامل کرنے کے لئے تھوڑا سا پیسے ہوئے انناس شامل کریں۔

6. کھانے کی تجاویز

مچھلی کے ذائقہ دار بینگن چاول کے ساتھ بہترین کھایا جاتا ہے۔ میٹھی ، کھٹا اور قدرے مسالہ دار چٹنی آپ کی بھوک کو ختم کردے گی۔ سائیڈ ڈش کے طور پر ، یہ تجویز کیا جاتا ہے کہ کھائے ہوئے کھانے کی مقدار کو کنٹرول کریں اور چربی کی ضرورت سے زیادہ مقدار سے بچیں۔ ایک ہی وقت میں ، ذائقہ کو متوازن کرنے کے ل it ، ہلکے سوپ ، جیسے سمندری سوار اور انڈے کے ڈراپ سوپ کے ساتھ جوڑا بنایا جاسکتا ہے۔

ان نکات پر عبور حاصل کریں اور آپ آسانی سے گھر میں ریستوراں کے معیار کے مچھلی کے ذائقہ دار بینگن بنا سکتے ہیں۔ چاہے یہ فیملی ڈنر ہو یا دوستوں کے ساتھ مل جائے گا ، یہ ڈش یقینی ہے کہ آپ کو اس کے مزیدار ذائقہ اور رنگ کے ساتھ جیت جائے گا۔ جلدی کرو اور کوشش کرو!